발암 물질 간장, 우리가 먹는 간장은 안전할까?
며칠 전, 식약처의 발표가 사회를 떠들썩하게 했습니다.“몽고간장 일부 제품에서 기준치를 초과한 발암 가능 물질이 검출되어 회수 조치.”그저 스쳐 지나가는 뉴스일 수 있지만, 이 소식은 우리 식탁 위에 직접적인 영향을 주는 문제입니다.매일 사용하는 간장에서 발암 물질 간장이 나왔다니, 소비자로서 불안하고 당혹스러운 건 당연한 반응이죠.우리가 매일 먹는 간장, 안전할까?문제의 간장에서 검출된 성분은 **3-MCPD(3-모노클로로프로판디올)**이라는 물질입니다.이는 간장, 식용유, 소스류 등 고온 가공식품에서 생길 수 있는 발암 가능 물질로, 장기간 섭취 시 신장 기능 저하 및 암 유발 가능성이 제기되어 왔습니다.식약처는 해당 제품의 회수 명령과 함께 소비자에게 섭취 중단을 권고했습니다.그러나 이 사건은 단순..
요즘이슈브리핑
2025. 4. 20. 00:41